Ministério da Agricultura emite nota sobre caso de coronavírus em ave exportada para China
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou uma nota de esclarecimento sobre a suposta contaminação de...
Fatores tecnológicos que afetam a cor da carne
1 Temperatura A velocidade da perda da cor vermelha é mais rápida em temperaturas elevadas, na estocagem e no balcão de exposição. A...
O que significa a cor da carne?
A cor é considerada a mais importante característica sensorial na aparência da carne, podendo não apenas valorizá-la mas também...
Menina de 6 anos engasga com máscara encontrada dentro de nuggets
A mãe de uma menina de seis anos ganhou um pedido de desculpas de uma rede de fast food após a filha engasgar com um nugget de frango...
Pesquisadores do Ceará tentam enviar pele de tilápia ao Líbano para tratar queimaduras de vítimas de
Pesquisadores do Projeto Pele de Tilápia, da Universidade Federal do Ceará (UFC), estão realizando uma campanha para sensibilizar as...
Fragmentos de insetos, fungos e pedaços de plástico: você sabia que tudo isso pode ser encontrado na
A maioria das pessoas não sabe, mas existem limites toleráveis e legais para as chamadas matérias estranhas em quase todos os tipos de...
Mercado halal pode faturar US$ 3,2 trilhões em 2024 no mundo
Com expectativa de faturar U$ 3,2 trilhões em 2024, de acordo com dados da Africa Economic Foundation e Dinar Standard, o mercado halal...
Mapa publica novas normas de identidade e qualidade para queijos
A Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) divulgou as novas normas para padrões...
Pastas veganas simulam alimentos de origem animal
Pesquisadores do Laboratório de Análise Sensorial de Alimentos da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) estão criando pastas veganas,...
Justiça condena mais sete réus da Operação Carne Fraca
Sete pessoas foram condenadas e cinco absolvidas em processo derivado na Operação Carne Fraca, que desarticulou esquema de corrupção e...