Surgimento dos hambúrgueres e sua evolução gastronômica
Até hoje não se sabe como surgiu o hambúrguer, tampouco alguém vai conseguir determinar com precisão seu local de origem ou data de...
#Séries Pratic 12: Conheça os coliformes termotolerantes
Coliformes fecais são atualmente chamados de termotolerantes, segundo a resolução nº 375 de 17 de março de 2005, CONAMA: “Bactérias...
# Séries Pratic 12: Você sabe o que são Coliformes?
Os coliformes pertencem a uma família de bactérias, denominada por Enterobacteriaceae, e distribuída por quatro gêneros: Citrobacter,...
Ministério da Agricultura determina destruição de carnes contaminadas por amônia em frigorífico
Todos os lotes de carnes contaminados por amônia nas dependências do Frigorífico JBS devem ser destruídos conforme determinação do...
IFRS oferta cursos de Produção Alimentícia na modalidade de Educação a Distância
O Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) está com inscrições abertas para dez cursos de extensão, de curta duração, totalmente...
Quanto um boi bebe de água para produzir um quilo de carcaça?
Da pegada hídrica total para produzir um quilo de carne, quanto de fato vem da água que o boi bebe? O zootecnista Júlio Palhares, doutor...
Salmonella motivou suspensão de frigoríficos brasileiros pela Arábia Saudita
A suspensão da compra de carne de frango de 11 frigoríficos brasileiros pela Arábia Saudita teve como causa a detecção de salmonella em...
Fundador da Whole Foods quer investir em carne cultivada
Um proeminente produtor de carne cultivada está renomeando a si mesmo e anunciando seus primeiros planos comerciais - e garantiu o...
Alimentos halal no mundo devem movimentar US$ 1,38 trilhões até 2024
De olho em outros produtos brasileiros, o mercado árabe abre suas portas para os grãos, açúcar, milho, além de proteína animal. Os...
Mapa abre consulta para Selo Arte a produtos de abelhas e seus derivados
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou a Portaria nº 75, que abre consulta pública para produtores e...
