#Séries Pratic 48: Mas quais são os riscos à saúde?
A Iarc (Agência Internacional para Pesquisa de Câncer), um braço da OMS, publicou em 2018 um grande estudo que chegou a conclusões sobre...
#Séries Pratic 48: Presunto vem de uma porção muscular; apresuntado é mistura
O presunto é a única carne processada cuja composição não envolve misturas cárneas: ele é feito a partir de uma porção muscular suína. Já...
#Séries Pratic 48: Mortadela, salsichas, carnes, retalhos e aditivos...
No preparo das mortadelas e salsichas, em geral são utilizados cortes cárneos menos nobres (carne de "segunda"). Também podem ser usadas...
#Séries Pratic 48: Como carne processada é feita? Ela tem relação com câncer?
A salsicha, a linguiça e o bacon podem até dividir espaço com o lagarto, o patinho e o coxão duro no açougue, mas, ao contrário dos...