Baixo peso, dieta e etnia

Ainda com relação ao estudo canadense sobre o qual falamos no post anterior, é interessante observar que os pesquisadores encontraram uma relação entre a etnia, o baixo peso e o estilo de dieta das crianças pesquisadas. As crianças com peso baixo, tanto vegetarianas como não vegetarianas, eram semelhantes, mais novas e de origem asiática. E a etnia pode certamente ter desempenhado um papel na constatação do peso.

As crianças asiáticas eram presumivelmente de ascendência indiana oriental, porque este subgrupo da caixa demográfica ‘asiática’ é muito mais suscetível a praticar o vegetarianismo. Na Índia, as taxas de crescimento das crianças diferem das taxas dos Estados Unidos da América. Estima-se que em média uma criança de cinco anos na Índia pese 17 quilos e tenha cerca de 108 centímetros de altura. Nos EUA, uma criança com a mesma idade e altura deverá pesar 18 kg.

Independentemente disso, é importante que as crianças sejam monitoradas relativamente ao seu crescimento, seja qual for a sua dieta. Uma dieta vegetariana pode ser uma escolha saudável para todas as crianças. O importante é assegurar-se de que é bem planejada. Com a ajuda de um nutricionista, o crescimento das crianças pode ser acompanhado, bem como as suas necessidades nutricionais, para garantir que está tudo a correr bem.

Ao alimentar bebês e crianças com uma dieta vegetariana, os pais devem assegurar o consumo regular de ovos, laticínios, produtos de soja e frutos secos ou sementes, bem como legumes, frutas, feijões e lentilhas, grãos e óleos. É preciso ter cuidado extra para incluir alimentos ricos em ferro e vitamina B12, uma vez que as fontes vegetais desses nutrientes são menos biodisponíveis em comparação com os produtos de origem animal. Os diferentes tipos de feijões, verduras de folhas escuras e batata doce são ricos em ferro. Por sua vez, as leveduras nutricionais, produtos lácteos e cereais são algumas fontes de vitamina B12. As diretrizes dispõem de uma tabela gráfica das porções apropriadas de cada grupo alimentar por dia.

Fonte: CNN