Guia ensina famílias a regularizar produção agroindustrial

A Muká Plataforma Agroecológica lançou o Guia para Regularização de Agroindústria da Família Agroecológica, que reúne informações técnicas em linguagem acessível para interessados em regularizar unidades de processamento de alimentos. A iniciativa é fruto de parceria da Tabôa Fortalecimento Comunitário com a Rede de Agroecologia Povos da Mata, o Instituto Ibi de Agroecologia e o Sebrae.

A publicação também é voltada para quem busca informações sobre como iniciar um empreendimento no ramo, a exemplo da produção de chocolate, geleias, patês, massas, pães, bolos, sucos, alimentos desidratados etc.

A Plataforma Muká teve início a partir de um diagnóstico dos principais gargalos para o desenvolvimento da agroecologia, a fim de definir as frentes de atuação. Um deles foi a regularização de agroindústrias, pois existem dezenas de unidades com dificuldade de dar esse passo necessário para o acesso a mercados formais. Os desafios passam pelo entendimento da legislação brasileira sobre o tema, que é complexa e com informações difusas. Desta forma, o guia chega para auxiliar a todos que desejarem seguir este caminho.

A compilação foi elaborada por profissionais do eixo de Beneficiamento da Plataforma Muká. Para auxiliar a compreensão das leis vigentes, traz referências sobre regularização jurídica, fiscal, tributária, sanitária, ambiental e rotulagem de alimentos orgânicos, além de boas práticas de fabricação e manuais. Este eixo já soma a regularização de 20 agroindústrias e a certificação de 14, além de diversas visitas técnicas, capacitações e adequações sanitárias.

O Guia está disponível em duas versões: a navegável e em PDF, no site . Um vídeo tutorial curto sobre como navegar pelo Guia On-line pode ser no Youtube.

Fonte: Pimenta Blog