Metade dos brasileiros revela que reduziu o consumo de carne em 2020

O brasileiro diminuiu o consumo de carne em cada refeição nos últimos 12 meses. Os dados são de uma pesquisa desenvolvida pelo The Good Food Institute (GFI) em parceria com o Ibope. Em 2018, segundo estudo do instituto, 29% dos entrevistados informaram que reduziram o consumo de proteína animal – agora esta parcela já representa 50%.

O crescimento rápido mostra o surgimento de uma nova categoria de consumidores: os flexitarianos. Esse perfil corresponde àquelas pessoas que diminuíram o consumo de produtos de origem animal, mas que não deixaram de comê-los de forma definitiva e, portanto, não podem ser considerados vegetarianos ou veganos.

Segundo a análise do GFI Brasil, entre os fatores que influenciam essa redução do consumo de proteína animal está a preocupação com a saúde e a sua relação com a alimentação, pois 62% dos flexitarianos considera importante que o alimento seja o mais natural possível. E, quando substitui produtos de origem animal, esse público prioriza que o alimento tenha menos gordura (39%) e que possua vitaminas, cálcio e zinco (37%). A preocupação e cuidado com a saúde são as principais motivações dos respondentes para reduzir o consumo de produtos de origem animal. Essa é uma tendência que se percebe desde 2018, com a realização de outras pesquisas.

O estudo foi realizado entre os dias 9 e 20 de maio deste ano, com 2 mil participantes das classes A, B e C em todas as regiões do Brasil. Na pesquisa, os participantes indicaram os seus comportamentos nos últimos 12 meses (entre maio de 2019 e abril de 2020). É claro que não podemos desconsiderar que a pesquisa foi realizada em meio à pandemia de COVID-19 e que impactos socioeconômicos podem ter influência nesse cenário. Mas os dados acompanham uma tendência mundial de repensar o consumo de produtos de origem animal aliada à preocupação dos consumidores com os atributos nutritivos do que estão ingerindo e padrões de sustentabilidade.

Fonte: Tribuna do Paraná