O que são Dark Kitchens?

Impulsionadas pelo crescimento dos serviços de delivery durante a pandemia do novo coronavírus, dark kitchens são cozinhas projetadas para atender os requisitos do mercado de delivery. Elas prometem infraestrutura moderna e localização estratégica para que os empreendedores possam iniciar sua produção entrando apenas com pessoal e equipamentos específicos.

A Kitchen Central, por exemplo, disponibiliza cozinhas em diversos pontos do Brasil, o que facilita a expansão dos negócios. Algumas empresas oferecem espaços de 14 metros quadrados ou mais, além de adaptação de layout de acordo com as necessidades do negócio. Há ainda serviços agregados, como assessoria para vendas online, integração com os principais aplicativos de delivery e análise da performance dos itens de um cardápio.

Fonte: Kitchen Central